Μπορεί στην Ελλάδα να μην το έχουμε τόσο επίσημα το helloween (halloween) , αυτό δεν σημαίνει ότι ήμαστε και από αυτούς που δεν το πιστεύουν. Υπάρχει τρανή απόδειξη και βρίσκεται στις κολοκύθες που υπάρχουν τριγύρω μας, στις σούπες, στις πίτες, στις πόρτες που κρέμονται για να ξεραθούν ακόμα και στο παραμύθι της σταχτοπούτας που απλά ζωντάνεψε.

Ο Οκτώβρης δεν είναι τυχαία ο μήνας που η πορτοκαλί κολοκύθα ή aligator pupmkin  είναι τόσο διαδεδομένη στο μεγαλύτερο κομμάτι του πλανήτη. Σε αυτό φταίει ο συνδυασμός αλλά και το μεσημεριανό φαγητό που θα το ήθελες με λίγο περισσότερο κρύο (όχι παιδιά δεν φταίει το κλίμα της Ελλάδας, αλλά η τρύπα του Όζοντος που πλέον δεν έχει όρια).

Ας πάρουμε λοιπόν μια κολοκύθα μεγάλη ή αν βρείτε έτοιμα κομμένα στο super market ακόμα καλύτερα. Θα χρειαστείτε μια γλυκοπατάτα, μια πατάτα κανονική, λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι καθώς και λίγο ξερό. Καρότο αρκετό γιατί θέλουμε τις βιταμίνες του, κουρκουμά ή τζίντζερ αν έχετε, δεντρολίβανο, αλάτι πιπέρι και λίγο λεμόνι.

Αφού τα σοτάρετε λίγο τα βράζετε και τα αλέθετε ή όπως έκανα ανάποδα εγώ, τα έβρασα,  τα άλεσα και μετά πρόσθεσα έξτρα υλικό (από ότι είχα στην άκρη) με λίγο γάλα αμυγδάλου. Αφού λιώσουν και γίνουν πουρές, τα βάζετε στην κατσαρόλα με λίγο ρύζι, αλατοπίπερο και αν θέλετε ίσως και κάστανα.

Μην μετρήσετε θερμίδες γιατί τον χειμώνα θέλουμε λίπος.
Bon apppetit